“可以！” 五位评委当中最年长的那位清清嗓子，“你们双方既然已经就比试的赌注达成一致，那就可以开始了。” “我们将会本着公正公开的原则，对两位做出的美食进行评判，不会有任何偏袒。” 评委们 签产生了这次的比试题目——鸭 。比试的两人需要用鸭作为主要食材，制作美食给评委们品尝。 他们两人中，获得支持数量更多的，将是这次比赛的胜者。 “居然是鸭？！”围观的人群中有观众小声惊呼。 和 、猪、牛等比起来，鸭算得上小众了。有一些j国人甚至 本就不吃鸭。 鸭料理有着两个难点。一是，和比起来，鸭的纤维 更加突出，稍不注意，做出来的鸭就会显得又干又柴。另外一方面，鸭上面有一股腥臊味，得费一番功夫才能祛除。 因此，鸭料理尤为考验一个厨师的能力。 工作人员准备鸭子的间隙，柒月带着仙左卫门在食材间逛了一圈，“倒是我占便宜了，毕竟我比你更 悉这里！” 薙切仙左卫门本不把宇智波壹月的挑衅放在心上。 倒是这个食材间，让他有些心动。 也不知道这个食材间的温度是怎样控制的，保持在一个适合的温度。 里面的香料和食材琳琅 目、应有尽有，即便是他，也有些应接不暇。 这些食材的品质，似乎都比市面上能够见到的要更好一些。这个发现，让仙左卫门对宇智波壹月的态度稍稍好转。 想来，对方的店铺风靡全国，和这些优质食材 不了干系。 围观的人群跟着两人来到厨房。私家菜馆的厨房很大，为了方便柒月快速制作美食，里面有两个灶台。 现在正好可以一人占据一边，互不干涉。 没过多久，主要的食材就送来了，公鸭、母鸭、偏肥的、偏瘦的都有。 薙切仙左卫门思考片刻，便开始行动。他在当中挑选了一只偏瘦的 母鸭。 很多人认为，厨艺比拼是在灶台上完成的，殊不知，从食材选择开始，他们两人间的较量就已经开始了。 如果不知道每一种食材的特点和适合制作的菜肴，第一步出了错，后面也会跟着出错。 母鸭的身上的腥味比公鸭更轻，嫰鸭的质更为软，更加适合他准备烹饪的美食——鸭锅。 他左手拎着鸭，又进了食材间逛了一圈，提出来一把鲜的水菜、一颗黄的白菜以及一块新鲜的豆腐。 对了，还有最重要的大葱。 有了葱的鸭才能有资格被叫做鸭。它们二者是天定的cp，谁都不能将他们拆散。  本还有一个词叫做“鸭葱”，完整的含义就是鸭加了葱就完整了，意思差不多就是种花国的“万事俱备”。 拿大葱的时候，他正好碰见了宇智波壹月，对方也拿走了两葱。 多瞄了一眼，发现她拿的是一只肥鸭，应该是要做炖鸭、烧鸭之类的。 不过，不管对方今天做什么，都会成为他的手下败将。 回到灶台处，薙切仙左卫门开始处理鸭。只取这只鸭子翅肩部的。 这个位置的，厚而嫰。 在带皮的鸭上划几道，表皮放锅里小火煎至金黄。 切成薄片，每一片深红 的鸭上面都要带一层皮，以便在入口时品尝到鸭肥瘦相宜的口。切好的鸭撒上一点点盐和香料腌制片刻。 接下来，熬制高汤。 仙左卫门进入食材间拿了些昆布和骨、猪骨，放入锅中耐心熬煮。趁着熬煮高汤的空隙，他往对面望了一眼。 也不知刚才柒月做了些什么，她拿到的鸭子像是气球一样，被吹起来了，涨得鼓鼓的，显得特别 。 鸭子被她挂在支架上，浇淋一种似乎有些粘稠的 体。 空气中弥漫着一些香甜的气味，似乎是蜂 和麦芽糖——好奇怪的搭配。 仙左卫门没有闻错，柒月浇在鸭子身上的确实是蜂和麦芽糖的混合体。 她在给鸭子上糖，经过这一个步骤，烤制出来的鸭会呈现出更加人的糖，烤鸭的外皮也会更加的酥脆紧致。 时间倒回去一点。 柒月领着鸭子回到自己的料理台。 肥的鸭子乖顺地躺在案台上，即将在柒月的手下实现蜕变。 被她选中之后，它的结局就已经被写好，它将以一只美味的bj烤鸭的名义逝去。 之后，等到它的灵魂回归，被天堂的守门人询问死因的时候，它也将骄傲地告诉对方，他是作为一只美味的bj烤鸭去世的。 烤鸭的制作方法后来演变出了很多个版本，柒月制作的版本算是在这些方法之上的进一步融合创新。 整只鸭子去掉鸭掌和翅尖，从喉咙处灌进空气，鸭皮鼓起，和鸭分离，这将使烤鸭具备丰富的口。 鸭翅底下开一个小口，掏出当中的内脏，清洗鸭腹之后， 入去味的香料。 上糖之后，从翅膀下面的小口灌入六成热水，挂入炉子中烘烤。这样烤出来的鸭，外表酥脆，内里柔软多汁。 烤鸭的柴火，柒月选的是枣木，结实耐烧还带着股果木香。 接下来，只需要等待。zGＸxH.ＯRｇ |
签产生了这次的比试题目——鸭
。比试的两人需要用鸭
本就不吃鸭
更加突出，稍不注意，做出来的鸭
悉这里！” 薙切仙左卫门
目、应有尽有，即便是他，也有些应接不暇。 这些食材的品质，似乎都比市面上能够见到的要更好一些。这个发现，让仙左卫门对宇智波壹月的态度稍稍好转。 想来，对方的店铺风靡全国，和这些优质食材
不了干系。 围观的人群跟着两人来到厨房。私家菜馆的厨房很大，为了方便柒月快速制作美食，里面有两个灶台。 现在正好可以一人占据一边，互不干涉。 没过多久，主要的食材就送来了，公鸭、母鸭、偏肥的、偏瘦的都有。 薙切仙左卫门思考片刻，便开始行动。他在当中挑选了一只偏瘦的
母鸭。 很多人认为，厨艺比拼是在灶台上完成的，殊不知，从食材选择开始，他们两人间的较量就已经开始了。 如果不知道每一种食材的特点和适合制作的菜肴，第一步出了错，后面也会跟着出错。 母鸭的身上的腥味比公鸭更轻，嫰鸭的
本还有一个词叫做“鸭葱”，完整的含义就是鸭
的鸭
体。 空气中弥漫着一些香甜的气味，似乎是蜂
和麦芽糖——好奇怪的搭配。 仙左卫门没有闻错，柒月浇在鸭子身上的确实是蜂
入去味的香料。 上糖之后，从翅膀下面的小口灌入六成热水，挂入炉子中烘烤。这样烤出来的鸭