它也是最先被筷子夹起来的那一块。 三岁半的小孩用筷子还不太灵活,但这次,他意外地没有将食物掉落,“呼——啊呼——啊呼——咕噜——啊呼——呼——” 他的嘴巴太小,使劲吹几下,腮帮子都酸了,然后,“啊呜”一声就将羊排骨进嘴里。 羊也太太太好吃了吧! 该怎么形容这道干锅羊排呢? 大家应该都吃过街边的新疆羊串。 肥瘦相宜的羊在火舌的舔舐下滋滋作响,孜然在热油的作用下,将香味融入羊,一口下去,的都是类带来的充实。 而此时的干锅羊排骨,就是天然的烤串——肥瘦相间的排骨被富有弹的筋膜包裹,与孜然一起强强联手,正面回应人类肚子的咕噜咕噜。 羊排骨外层被热油酥过,紧致弹牙,一口咬下去,能够看到羊的纹理,充光泽的汁顺着骨头筷子掉进米饭里。 骨头裹上了一层咸香的味道,放在嘴里面,都能让人罢不能。如果不是实在咬不动,鸣人恨不得将这块骨头都嚼碎了进肚子里。 吃过一块,让人忍不住想要夹下一块。 佐助本来也想夹一块羊排骨的,可是一个没小心,就戳了一块土豆上来。他只好小手捏成拳头,举着土豆块小口小口咬着。 土豆并不像一般的炖土豆。 他以前吃的土豆,放进嘴里面就软塌塌地散开。而面前这块土豆,明明表皮都有着焦香的硬边,里面却还保持着紧致脆的口。 两个小孩才刚刚吃完第一筷子食物,餐桌上的两个大人,以及厨房偷吃的大人早就已经吃了好几块,身边碟子里面吐出来的羊肋骨堆成了一座小山。 人小真的是太吃亏了。 两个小孩齐齐叹了口气。 柒月帮两个的小孩夹了几块排骨和土豆,又给每人分了两块手抓羊。 两个小孩子碗里面的羊,柒月还特地切分成了四小块,方便他们食用。 “吃羊不用筷子也没事儿——手抓羊就是要用手吃才对味儿。”手抓羊,是一种豪迈而狂的浪漫。 两个小孩赞同地点点头,果断放弃了用筷子叉子勺子。 之前大家都将双手认认真真洗干净,仿佛就是为了这一刻。 挽起衣袖,直接捞起一羊排骨,从中间啃也可以,骨头的一角开始啃也不错。 真正的食者从来都不会计较这些细节,咬住一拉,整块羊排骨就干净了。 晴子的动作很矜持,从羊排骨的一边咬了一小口,软烂的羊顺着骨头上的筋膜一起,被撕下来一长条。 长条的羊了汤汁,弹十足,在空中划出美好的弧度。 这块羊的口和其他都不同,比猪少了一分油腻,比牛多了一分柔软—— 在晴子的印象中,羊是一种桀骜不羁的食物,总是需要用料酒、各种香料来迁就配合,才能将它身上那抹腥膻彻底下去。 往往这样处理之后,羊的鲜味和腥膻味一起被掩盖,汤汁变得浑浊——变得泯然众矣。 柒月做的这个羊却不同,羊的腥膻味被很好去掉,鲜味却完整保留,起锅之后,撒上的花椒盐碎末进一步发了羊的香味。 牙齿和舌头配合,一长条羊就被卷进了嘴里,柔软的羊入口,就像喝到了一口温暖的羊汤,清澈而鲜甜。 长时间的炖煮让羊、鲈鱼和白萝卜的味道融为一体,羊已经不再是简单的羊,它还拥有了冬萝卜的鲜甜和鱼般的柔软。 让人怀疑,这只羊是不是吃雾隐村云朵长大的,所以它的身体才会这样柔软多汁。 真的是,此只应天上有,人间难得几回尝。 两个小孩啃羊排骨的时候,羊的汁水顺着他们的手指到手腕处、小臂上,他们恨不得能伸出舌头将这美味的汁都舔干净。 吃完羊排,一条光滑的排骨吃完了被放下,偷偷舔一舔手指,然后用桌上的热巾擦一擦手,再喝一口羊汤。 羊汤里面加鲈鱼这种搭配,晴子还是第一次见,原本以为味道会很奇怪——鱼腥味和羊膻味——想想都觉得难受。 没有想到汤汁的味道会这么好。 白的汤汁里面隐约能看见几块白萝卜。 萝卜是本地的圆萝卜,刚从地里面□□的,凉水一冲,直接就裂开了,让人怀疑它是爆炸西瓜的变种。 这种萝卜最为鲜甜可口,经过长时间的炖煮,几乎融化进了羊汤里。 一口汤喝下去,整个冬天都暖和起来了。 就是普通的米饭,上一勺羊汤,他们也能呼噜呼噜吃好几碗。 连作为点缀的绿西兰花,都比想象中好吃——小朵小朵的西兰花十分脆清新,最适合吃完许多食后解腻。 一顿饭吃下来,两个小团子肚子都凸出来了,鼓囊囊的一团——本就穿的很厚实的小鸣人现在本没法动弹。 “要是我妈妈做菜能有‘老板’你做的这么好吃就好了——” “要是我哥哥做菜能有‘老板’你做的这么好吃就好了——” “你怎么能够抄袭?明明是我先说出这句话的!” “不能说一样吗……” “说成一样就不灵了……火神大人不知道听我们谁的。”ZGxXh.org |