粉丝放在竹匾上，继续晾晒，等到硬邦邦的，一折就断，水分就都晒干了，可以放在垫上干草的木盒里收藏了。 要是想要更长的粉丝，就得出动专用的 粉丝机了。 这个机器其实更像个支架，在炉台上放上大铁锅，支架四脚稳固地立在炉台上，让支架上方放面团的木斗正对铁锅中心。 取一些已经晒干的红薯淀粉，浇入滚水搅拌，等面团稍冷，就可以放进木斗里，木斗的底上有许多小孔，盖子上连接手柄，用力下手柄，面团就被得从木斗底部的孔里出来，落尽下面的大铁锅里。锅里烧上滚水，只等粉丝一落下，就用筷子不停搅动。 粉丝捞出来放进冷水里一过，盘成一束一束挂在竹竿上晾干，就变成半透明的浅褐 。 红薯粉条就是这种颜。 吃的时候直接放进滚汤滚水里一煮，又变成半透明的，吃的时候滑溜溜的，倒吃不出多少红薯味儿了，不过，它比土豆粉条更能 取汤汁的滋味。 何田最喜 在香菇山 汤里加入红薯粉条。那滋味，一个字，香。 易弦从前的食谱里少有红薯，何田去年的红薯收成一般，自己吃和留种都勉强，就没费事做红薯粉条，所以易弦是第一次看到这东西，他觉得很是新奇，就主动包揽了做红薯粉条的工作。 过了几天，再收土豆时，何田说要做土豆粉条，他俨然一副 练工人的样子。 易弦粉条的时候，想到去年这时候，何田一个人在家，连条狗都没，收获，清洗，分种，晾晒，收藏，切土豆，榨淀粉，粉条……全是她一个人做的，看她的时候眼里充 怜惜。 和何田一起把土豆粉条挂在竹竿上晾晒时，易弦突然低下头在她额头上亲亲，何田一脸懵懵的对他微笑，他说，“我以后再不会让你自己干这些活儿。” 何田抿着 一笑，半晌才重重地“嗯”了一声。 第一次霜降后，何田和易弦去了南瓜地，看到南瓜叶子和南瓜上虽然也结了霜，但是太 出来后又跟没事一样，最大的那颗南瓜现在抱起来至少有十公斤了，胖鼓鼓的 股是金黄，靠近蒂的地方还是墨绿，肚子上是墨绿和金黄 错的花纹。 何田跟易弦说，“我们就留着这个南瓜大王，让它长老，里面的籽做明年的种子。” 易弦所有种植知识和技术都是何田教的，觉得她说的绝不会有错，“好啊。” 老南瓜的滋味和打开后的样子都和 南瓜不同。 易弦抱了一个比南瓜大王稍小些的老南瓜回去，先切掉股，剩下的用干草包好放进地窖里。 老南瓜的中心已经空了，里面是鲜黄的瓤，丝丝缕缕的，上面结的全是指甲盖大小的南瓜子。 易弦一边掏瓤一边说，“南瓜子可以当零食吃，还 好吃的。” 何田一听，赶快把南瓜子都挑出来，放在一个小竹网里，用水冲净了上面粘着的丝缕，放在竹匾上晾晒。 易弦只吃过南瓜做的各种美食，至于是什么部分做的，怎么做的，并不清楚。 何田闻到南瓜瓤一股甜甜的味儿，就说，“我看这个瓤没准可以煮在粥里。” 这提醒了易弦，“南瓜浓汤就很好喝，汤黄澄澄的，上面再洒上 桂末和鲜 油，趁热喝，香浓顺滑得像绸子。” 何田一想就猜了个大概，“这不难，南瓜削皮蒸了打碎，过筛，再加上香料煮滚就行。” 当晚，她就做了南瓜浓汤。 没有桂末，何田在汤上洒了些灰豆角磨成的细粉，一样香浓。 当然了，她做汤也是有自己的秘诀的，她在用搅拌机打碎南瓜块和南瓜瓤时，加了一块猪油一起搅。这么做出的汤，当然又香又顺滑。 除了南瓜汤，易弦还大力推荐南瓜派。 何田问清南瓜派是甜是咸，酥皮有多厚是什么颜口 如何，派心是软是硬，心里就有数了。 她蒸了一块南瓜，把瓜瓤剥出来捣成泥，再加入三个霸王蛋的蛋黄和砂糖蜂 一起搅拌，蛋白给易弦打发。 南瓜泥搅拌好了，倒在一个细孔竹筛子上用木铲来回刮动，过筛后的南瓜泥细腻无比，然后再拌进去打发的蛋白霜。 何田猜着，易弦从前住的城市有养牛的，所以有很多制品，南瓜派之类的甜食里一定也放了牛、油之类的东西，她没有牛或者油，那用蛋白霜代替也行，总之是为了让派的口更顺滑细软。 酥皮就简单了，不外乎是面粉加油脂加糖烤成的酥皮，厚度口的分别在于面粉油糖的比例。 烤盘她没有六寸的，但是有爷爷从前用铁罐头盒底改造的，直径八到十厘米，边缘稍微外翻，也做成波浪形。 烤盘上涂上油，放上擀圆的酥皮，轻轻用勺子得酥皮贴合模具，把边缘多出的酥皮撕掉，再用叉子在底部密密麻麻扎出小孔，这样能让酥皮底部烤得更均匀。 何田先把几个装上酥皮的烤盘放进烤屉里。 每到这时，她都格外想念电力时代。用柴火作为热源的炉子，只能靠增减柴火提高或降低温度，还要有丰富的经验。 小火烤了五六分钟，一拉出烤屉，酥皮的香味四溢。 何田用叉子按了按一个酥皮底部，再推进烤屉，又烤了三四分钟，然后取出放凉，倒入搅好的南瓜泥，再放进去烤。 这次烤了十几分钟后，她把火又调小了点，再烤上十分钟，拉出烤屉，南瓜派已经成功了！ 酥皮金灿灿，内心是黄澄澄的， 模后，何田在上面洒了一层糖霜，又放了一小片薄荷叶。 易弦大赞，“一看就和好吃！” “要是有新鲜的覆盆子再放上一两颗就更好看了。”何田微笑着把一个南瓜派切开两牙，放在今年做的小盘子里。 这套 陶盘子是易弦做的，专门吃点心用，一套六只，每只是不同的花卉蔬果，何田递给他那只刚好是个南瓜底部的样子，盘子边还有个小小的扁圆南瓜。这种南瓜跟他们种的样子可差得远。 自从他暴 身份之后，难得一次没有接过食物就吃，斯斯文文地转转盘子，欣赏这牙南瓜派。从侧面看，更好看了，两三厘米厚的酥皮上是两指厚的橙黄凝冻儿似的派心，细腻无比，用小叉子切下来，一股白白热气轻轻冒出来，凝冻表面那层糖霜似乎又融化了点。 他叉了一小块放入口中，眯起眼睛低低地“唔”了一声。 何田本来一直在微笑，口中也放了一块甜甜的南瓜派，看到易弦这样子，再听到他那声低沉的“唔”声，不知想到了什么，脸一下红了。 作者有话要说： 今天也祝大家用餐愉快。顺便谢下给我投雷的霸王们。 同时也谢谢给我留言的各位，给我营养 的各位。 这个文真的是小众文，当初我也没想到会坚持下来。如果没有大家的支持，真的是难说。希望下篇文也能在评论区再次看到大家。新文会是个裹着复仇皮的大甜饼，虽然是破镜重圆的故事，但我会尽量写出新意，并且，重要的是，存稿厚厚哒！预收一个吃不了亏上不了当，一更新就能看着了。用电脑和wap的各位可以从文案直达，用手机app的到我专栏找《错先生》。 第75章 南瓜炖排骨 霜降之后, 也得赶快收获苹果了。 何田家这两棵苹果树, 已经长了十几年。树苗是爷爷当年从集市上一块貂皮一棵换来的，换了四棵, 两棵种活了。从苹果树苗种下的第三年开始，何田每年秋天都有新鲜苹果吃。 这两棵苹果树今年 天开了树的白花朵，园芬芳, 引来了好多的蜂蝴蝶, 到了夏天，每棵树上都有几百颗翠绿珠子似的小果子，不过, 何田不贪心，一个树枝上只留几颗长得最好的果实，其余的，早早就打掉了。 收了几个月的光雨, 苹果们现在一个个从翠绿的小珠子长成了深粉红的圆球。 摘苹果可不能像摘杏子或枣子那样摇晃树干或者用竹竿敲打，苹果的果皮薄，果厚实, 又大，水分又多, 如果像杏子枣子那样掉在地上，果摔坏的地方很快就会变, 继而腐烂。 摘苹果只能用尖端带豁口的竹竿拧断枝条，连着枝摘下来。 摘完苹果，何田一直记着数呢, 今年一共收了278个苹果。比去年多了23个。但是果实的平均大小比去年大了不少。 这个数据，何田也记在了小本上。 新摘下的苹果有股独特的芳香，易弦拿了两个到山涧边洗净，一边吃一边 酸疼的脖子。 何田家的苹果皮薄多汁，非常的甜，吃完后，嘴上像是沾了一层，稍微有点黏。苹果里要是有丰富的果胶和果糖，才会这样。 收获苹果之后的心情总是很愉快的。 他们挑出最好的苹果，放进装了沙子和锯末的木箱，抬到地窖里。苹果比其他的水果易于保存，这么放在地窖里，隔一阵子打开木箱翻一翻，可以一直保存到第二年夏天，甚至第二年苹果成的时候。 剩下的那些或是带有虫 ，有斑点凹坑，被砸着碰着的苹果，何田连着枝叶放在一个小竹篮里，拿进屋子，摆在桌子上，又洗净了大约十个，切成片，晾干了就能做苹果茶，或者在冬天煮粥的时候放进去几片增加香甜。 屋子里摆了苹果后，除了野菊花的香味，就多了股芬芳的果香。 易弦心想，这就是秋天的气味了。 苹果刚一收完，又下了雨。 这时，室外早晚温度大概不到十度了，即使是室内，不升火的话，也是冷嗖嗖的。 何田易弦坐在家中，升起炉火，一起织补渔网。 渔网是山民们非常重要的工具。 渔网的线是特制的棉线，打了一层蜡，所以格外结实。但只有在天集市才买得到。何田用来捞鱼的网大多是用这样的线，因为捞鱼所用的网更大，对网线的承受力要求更高。像投入小河和池塘里的鱼笼，所用的线就是她自己拧出来的。 夏末时收的绒草现在拿出来，放在木墩上反复捶打，绒草的草茎逐渐裂开，一 一两毫米的草裂开成十几股，一股一股续上，就能做出长线，两股拧在一起，就可以用来 纫，再拧得更些，就可以用来编织各种器具了。 编鱼笼所用的绒草线，大约三毫米细，已经十分坚韧了，何田再把线放在买来的白蜡烛上擦一遍，线上有了蜡，就不易腐坏。 再过一阵，小河、沼泽、 地中的大部分池塘就会上冻，鱼笼就没有用武之地了。用了几个月的鱼笼也要收起来，上面的竹圈和渔网在水中泡了几个月，也得替换。 现在拧绳子，其实是在为明年做准备。 森林中的生活就是这样，每个季节都有一套时间表，如果不遵从，少做了哪一项，到了下个季节就要抓瞎。 比如用鱼笼捕鱼，如果在夏季没有收集、晒干绒草，到了秋季就没法拧绳子，重新制作鱼笼，到了第二年天，就没法在小河和池塘里下笼子捕鱼。用头一年做的鱼笼，如果不结实，提上来的时候鱼虾蟹都跑了，收成也不会好。 拧绳子这个活儿不怎么费力，费眼，但是易弦干上一会儿手指不仅酸麻，都要 筋了。 何田教他技巧，“手累了，放在手心 也是一样。” 了一会儿，手心手指全都干干的，皮肤像是要裂开，这时就得往手上涂点用蜂蜡和油脂做的“拧绳子专用润手霜”。 拧好的线绳 在细竹管做的线轱辘上，得多了，拧绳子时就可以利用线轱辘的重量，让它帮着把两股绳子拧在一起。 快到中午时，易弦终于掌握了这项技巧。 何田拍拍脑袋，“其实我忘了，我们有个拧绳子的小机器。” 她无辜地看着易弦笑，他跳起来，抱住她脑袋按在怀里 一顿，“你就是故意的！故意的！” 何田哈哈笑，还争辩，“那我总得先教你原理嘛！” 拧绳子的原理很简单，所以拧绳子机器也没多复杂。就是，得两个人配合 作。 何田拉着两股线，易弦摇着手柄，机器上的线轱辘匀速转动，就把两股线拧在一起，卷在轱辘上，线不够了，就再续上。 了一轱辘线绳，易弦突然凑过去脸，在何田鬓边啾啾几下，“我以后都不让你自己拧绳子。” 何田笑了，“我刚才还以为你要问我中午吃什么呢。” 易弦也笑，他又趴在她脸上啾啾几下，问她，“我们中午吃什么？” “吃南瓜。” “又吃南瓜？！”易弦三角嘴了。 大南瓜质地甜糯，又很香，可是有个不好的地方，那就是，切开之后得尽快吃完。 上次摘下的那个大南瓜足有十公斤重，可要吃上好一段 子呢。 吃过了南瓜汤南瓜派，何田今天又做了南瓜炖排骨。ZｇｘXH.ＯrＧ |
粉丝机了。 这个机器其实更像个支架，在炉台上放上大铁锅，支架四脚稳固地立在炉台上，让支架上方放面团的木斗正对铁锅中心。 取一些已经晒干的红薯淀粉，浇入滚水搅拌，等面团稍冷，就可以放进木斗里，木斗的底上有许多小孔，盖子上连接手柄，用力
。 红薯粉条就是这种颜
取汤汁的滋味。 何田最喜
在香菇山
汤里加入红薯粉条。那滋味，一个字，香。 易弦从前的食谱里少有红薯，何田去年的红薯收成一般，自己吃和留种都勉强，就没费事做红薯粉条，所以易弦是第一次看到这东西，他觉得很是新奇，就主动包揽了做红薯粉条的工作。 过了几天，再收土豆时，何田说要做土豆粉条，他俨然一副
练工人的样子。 易弦
怜惜。 和何田一起把土豆粉条挂在竹竿上晾晒时，易弦突然低下头在她额头上亲亲，何田一脸懵懵的对他微笑，他说，“我以后再不会让你自己干这些活儿。” 何田抿着
一笑，半晌才重重地“嗯”了一声。 第一次霜降后，何田和易弦去了南瓜地，看到南瓜叶子和南瓜上虽然也结了霜，但是太
出来后又跟没事一样，最大的那颗南瓜现在抱起来至少有十公斤了，胖鼓鼓的
股是金黄
错的花纹。 何田跟易弦说，“我们就留着这个南瓜大王，让它长老，里面的籽做明年的种子。” 易弦所有种植知识和技术都是何田教的，觉得她说的绝不会有错，“好啊。” 老南瓜的滋味和打开后的样子都和
南瓜不同。 易弦抱了一个比南瓜大王稍小些的老南瓜回去，先切掉
好吃的。” 何田一听，赶快把南瓜子都挑出来，放在一个小竹网里，用水冲净了上面粘着的丝缕，放在竹匾上晾晒。 易弦只吃过南瓜做的各种美食，至于是什么部分做的，怎么做的，并不清楚。 何田闻到南瓜瓤一股甜甜的味儿，就说，“我看这个瓤没准可以煮在粥里。” 这提醒了易弦，“南瓜浓汤就很好喝，汤黄澄澄的，上面再洒上
桂末和鲜
油，趁热喝，香浓顺滑得像绸子。” 何田一想就猜了个大概，“这不难，南瓜削皮蒸
如何，派心是软是硬，心里就有数了。 她蒸
一起搅拌，蛋白
模后，何田在上面洒了一层糖霜，又放了一小片薄荷叶。 易弦大赞，“一看就和好吃！” “要是有新鲜的覆盆子再放上一两颗就更好看了。”何田微笑着把一个南瓜派切开两牙，放在今年做的小盘子里。 这套
陶盘子是易弦做的，专门吃点心用，一套六只，每只是不同的花卉蔬果，何田递给他那只刚好是个南瓜底部的样子，盘子边还有个小小的扁圆南瓜。这种南瓜跟他们种的样子可差得
身份之后，难得一次没有接过食物就吃，斯斯文文地转转盘子，欣赏这牙南瓜派。从侧面看，更好看了，两三厘米厚的酥皮上是两指厚的橙黄
的各位。 这个文真的是小众文，当初我也没想到会坚持下来。如果没有大家的支持，真的是难说。希望下篇文也能在评论区再次看到大家。新文会是个裹着复仇皮的大甜饼，虽然是破镜重圆的故事，但我会尽量写出新意，并且，重要的是，存稿厚厚哒！预收一个吃不了亏上不了当，一更新就能看着了。用电脑和wap的各位可以从文案直达，用手机app的到我专栏找《错先生》。 第75章 南瓜炖排骨 霜降之后, 也得赶快收获苹果了。 何田家这两棵苹果树, 已经长了十几年。树苗是爷爷当年从集市上一块貂皮一棵换来的，换了四棵, 两棵种活了。从苹果树苗种下的第三年开始，何田每年秋天都有新鲜苹果吃。 这两棵苹果树今年
天开了
，有斑点凹坑，被砸着碰着的苹果，何田连着枝叶放在一个小竹篮里，拿进屋子，摆在桌子上，又洗净了大约十个，切成片，晾干了就能做苹果茶，或者在冬天煮粥的时候放进去几片增加香甜。 屋子里摆了苹果后，除了野菊花的香味，就多了股芬芳的果香。 易弦心想，这就是秋天的气味了。 苹果刚一收完，又下了雨。 这时，室外早晚温度大概不到十度了，即使是室内，不升火的话，也是冷嗖嗖的。 何田易弦坐在家中，升起炉火，一起织补渔网。 渔网是山民们非常重要的工具。 渔网的线是特制的棉线，打了一层蜡，所以格外结实。但只有在
一两毫米
纫，再拧得更
地中的大部分池塘就会上冻，鱼笼就没有用武之地了。用了几个月的鱼笼也要收起来，上面的竹圈和渔网在水中泡了几个月，也得替换。 现在拧绳子，其实是在为明年做准备。 森林中的生活就是这样，每个季节都有一套时间表，如果不遵从，少做了哪一项，到了下个季节就要抓瞎。 比如用鱼笼捕鱼，如果在夏季没有收集、晒干绒草，到了秋季就没法拧绳子，重新制作鱼笼，到了第二年
筋了。 何田教他技巧，“手累了，放在手心
也是一样。” 
在细竹管做的线轱辘上，
作。 何田拉着两股线，易弦摇着手柄，机器上的线轱辘匀速转动，就把两股线拧在一起，卷在轱辘上，线不够了，就再续上。 
子呢。 吃过了南瓜汤南瓜派，何田今天又做了南瓜炖排骨。ZｇｘXH.ＯrＧ