饴糖也就是麦芽糖，做甜皮鸭，最好的就是用麦芽糖，它的糖味更足，味道更浓，刷在鸭子上会更入味。 因为制作起来麻烦、麦芽耗量也大，所以价格就有些高，但没办法，系统里解锁的只有白砂糖，她只能去买现成的。 麦芽糖抬到厨房，但现在还用不上，她得先把鸭子卤了。 不论卤 还是卤鸭子，卤水用的时间越长越好，但姜宁来这里没多久，她做的卤水一个月不到，味道可能达不到她想要的效果。 酱 的卤水在锅中翻滚，上面飘着不少香料，八角、香茅、香叶和草果是最显而易见的，而隐在其间的还有桂皮、青花椒一类的，除了酱香还有一些说不出的草药味。 腌制好的鸭子去掉翅膀和鸭掌，一只只下锅，白的皮浸入酱的卤汁，慢慢卤制，鸭子也变成了 人的红。 姜宁掀开木桶盖子，舀了一大勺麦芽糖在热水中化开，清水散出淡淡的糖。 卤好的鸭子在糖水中走一遭，附着在鸭子上的香料被冲掉，同时也将淡甜味挂到了鸭皮中。 这样腌制的鸭子炸起来时会更脆，也更不容易糊掉。 浸了淡糖水的鸭子有了亮，带着香料的香味和糖水甜味进油锅中。 鸭子上的糖水和滚烫的油相融合，立刻 出滋滋拉拉的悦耳声响，油也冒起了泡泡，像是在为这即将出锅的美味鼓掌。 糖水里的糖不多，但在这油温下融化后附着在鸭皮上，炸出淡淡糖，透亮又清 ，随后取出沥油。 鸭子需要在锅中翻滚，麦芽糖也不例外，加热过后的它们会更加浓稠，渗透 更强。 麦芽糖放入锅里，加入几大块老冰糖提味，时间慢慢过去，麦芽糖会熬成金黄。 不断搅拌，麦芽糖在大火的攻势下咕噜咕噜响，不停地溶解再混合，直至糖浆舀出时能结片挂浆就好。 糖是甜皮鸭的灵魂，沥干油的鸭子看起来酥脆 香，再在糖浆中滚一圈，确保每一处都能裹上糖后放到一旁晾干。 热度渐渐退去，鸭上的糖浆慢慢凝结，每一处的纹理上都铺着一层糖。 泽棕红， 皮酥，就连骨头里面都带着丝丝的甜味和脆香。  光一照，鲜亮可口。 做了这么久，此时已然接近午时，书院还没散学便有人来了餐馆里。 那是一个和姜宁扎着同款双丫髻的少女，不同的是她看起来要比姜宁规矩许多。 唐户陆看着她，心里立刻便下了结论，这人定是从 中来的。 “姜宁，我是来取甜皮鸭的，做好了吗？” “好了， 姐姐。” 姜宁笑着取下鸭子，利落地切成小块放进餐盒中，将那凝着糖的甜皮鸭递给了她。 一只普通鸭子大概三十文，但卖给里的人却可以卖到一两银子一只。 这已经不能用暴利来形容了，可惜里人少，不能开酒楼，不然她早早就驻扎在中了。 这位小女提着鸭子离开了踏仙楼，她刚走不久，门前便来了几位稀客。 三个大人一个小孩，为首的正是个子不高的小太子。 而跟在他身后的不是姬恪，是寿公公、小安和另外一位常跟在太子身边的侍卫。 现在的确是弘文馆午休的时间，但他不待在弘文馆里，来这里做什么？ “……你怎么来了？” 因为有其他人在，这殿下不好叫出口，可叫名字也不行，姜宁憋了半天才说了这么一句。 但小太子显然不在意这个。 他走到桌边坐下，步伐缓慢又规矩，深得姬恪真传。 但一看他静默的眼神和微微下垂的嘴角，姜宁便知道他又不高兴了。 “几位客人，你们想吃些什么？” 唐户陆以为是普通人家的公子，便习惯地凑上去问。 小太子看他一眼，没有不悦，他礼貌地看一下告示牌后点了今特制的甜皮鸭。 不用多想都知道他有话和自己说。 姜宁 了张单子给唐户陆，托他去采买，随后自己把切好的鸭摆盘，端到桌上后顺势坐了下来。 “殿下，这甜皮鸭你一定没吃过吧，要不要尝尝？” 生人走后，小太子才显出自己本来的情，他肩膀松了一些，眉眼展开，轻轻地哼了一声。 “真是孤不来找你，你就不会来找孤。” 甜皮鸭的香味扑面而来，像是最甜 的糖的味道，他偷偷咽了一下口水，忽略这个味道。 “你上次百花节和姬恪去哪里玩了？你们出去为何不带孤？是怕孤拖累你们吗？” 这语气像极了质问，听得姜宁有些心虚。 “殿下，倒也用不上拖累这个词……” 但她的确是忘了，当时脑子一热，只想着和姬恪出去游玩，一时间都忘了还有太子这个小朋友在。 姜宁这犹豫的神情像是佐证了他的猜想，他猛地抓起一个鸭腿咬了下去，神情愤愤。 鸭皮甜而酥脆，里面的过了油却依旧滑，带着一股特有的香和甜，滋味十足，很合他的口味…… 但他也不可能原谅他们！ “你是孤的朋友，姬恪是孤的……”说到这里，小太子憋了一下。 姬恪对他来说亦师亦友，亦父亦兄，实在不是一个简单的词就能概括的。 “是孤的贴身侍从，你们怎么能抛下孤？” 小太子一开始还神情动，但说到后面声音渐渐小了起来。 他看起来平复了不少，说完后也只是低头吃着鸭，再没有刚才愤愤不平的模样。 但他不像是想通了，在那平静的神情下面，隐隐浮现的反而是一些说不出的焦躁。 姜宁突然想起了小太子的身世。 年幼时母亲病逝，后来被皇后收到里，没过两年皇帝也驾崩了，他被赶鸭子上架，扶做了太子。 而从他出生开始，一直陪着他的不是别人，正是姬恪。 如果他只是因为他们二人出去玩没有叫他，他不会单独来找她说这事。 ……怕不是还有其他意思。 想到这里，姜宁坐直了身子，耐心问道：“殿下为何生气？可以和我聊聊吗？” 小太子没回话，只是低着头吃鸭子，让人难以看清他的神情。 正在两人僵持之际，门口突然出现了另一位客人。 那是一个稍显瘦弱的男子，眼下青黑，双颊略凹，逆着光一看，还以为是被 了 气的干尸。 姜宁默默往后退了一步：“这位公子，可要吃些什么？” 他上下打量着姜宁，眼神令人不舒服，随后他摸摸自己的脖子，笑得规矩极了。 “一壶茉莉茶，再来一只甜皮鸭就好。” 这笑容倒是把他那 冷的 觉中和了几分，但还是令人不舒服。 姜宁略略一笑，去厨房中取下一只鸭子，铛铛几声砍为碎块，随后又给他泡了一壶茉莉花。 “甜皮鸭四十文一只，茉莉花茶十文一壶，慢用。” 那公子挑挑眉，略显黏腻的视线滑过她的手和 ，手糙了些，但那却很细，不知搂起来软不软。 不知想到了什么，他笑了一声，随后掏出五十文放到了姜宁手中。 “久仰大名姜姑娘芳名，小生姓周，单名一个原字，不知姑娘可有耳闻？” 姜宁没反应，小太子身旁那侍卫倒是转过来看了他一眼。 “没有。”她笑了笑，飞快地把这铜板放到了罐子中。 周原一愣，了然地笑笑，拿过竹筒中的筷子夹起一块鸭。 “姜姑娘醉心食物，不常出深闺、厨房，不知道也是正常的。 之前我同姑娘有过一面之缘，可谓是一见倾心，后来便让家父去提亲，如果我没记错，你我二人的婚书都换过了。” 姜宁：？？？ 小太子：？？？ 不只是姜宁，在场的其他人都看了过来，神情疑惑。 突然窜出一个人来说是你的未婚夫，任谁见了都只会觉得他有大病。 姜宁仔细打量着他，心下了然。 难怪之前姜诗雨死活都不嫁她，不止是心有所属，更是因为眼前这人很变态吧。 眼下青黑、走路虚浮，怎么看都是个肾亏的人。 而且那眼神让人不舒服极了，被他多看几眼都觉得浑身起 皮疙瘩。 而周原在拿捏女人这方面自认为是个中高手，原本他也想徐徐图之，但他实在没这个耐。 姜宁眼中有一股说不出的野，看得他浑身发热，让他恨不得立刻开始折磨她，驯服这股冲劲。 都说强扭的瓜不甜，但他偏偏就 吃。 送到一半的鸭子还没进口又被他放下，鸭腿顺着盘子滚落到地下，皮上的糖依旧亮眼。 “开店有什么意思？去我府上，你要多少银子都有。” 她不就是喜 银子吗？这种东西他有很多，只要不断的给她钱，控制她的生活，让她求他，她还能有这样的眼神吗？ 他甚至已经想好了以后怎么对待她。 周原又夹起一块鸭，这次是真真正正地放进了口中。 这鸭没有腥味，裹在表面的糖在入口的瞬间便化开， 开的糖汁冲进滑的鸭中，带来一股独特的甜香。 这鸭子一吃便是炸过的，裹了这么些糖却不显得腻味，令人口齿留香。ＺgｘＸh.Ｏrg |
还是卤鸭子，卤水用的时间越长越好，但姜宁来这里没多久，她做的卤水一个月不到，味道可能达不到她想要的效果。 酱
的卤水在锅中翻滚，上面飘着不少香料，八角、香茅、香叶和草果是最显而易见的，而隐在其间的还有桂皮、青花椒一类的，除了酱香还有一些说不出的草药味。 腌制好的鸭子去掉翅膀和鸭掌，一只只下锅，白
人的红
出滋滋拉拉的悦耳声响，油也冒起了泡泡，像是在为这即将出锅的美味鼓掌。 糖水里的糖不多，但在这油温下融化后附着在鸭皮上，炸出淡淡糖
，随后取出沥油。 鸭子需要在锅中翻滚，麦芽糖也不例外，加热过后的它们会更加浓稠，渗透
更强。 麦芽糖放入锅里，加入几大块老冰糖提味，时间慢慢过去，麦芽糖会熬成金黄
香，再在糖浆中滚一圈，确保每一处都能裹上糖后放到一旁晾干。 热度渐渐退去，鸭上的糖浆慢慢凝结，每一处的纹理上都铺着一层糖
皮酥，就连骨头里面都带着丝丝的甜味和脆香。 
光一照，鲜亮可口。 做了这么久，此时已然接近午时，书院还没散学便有人来了餐馆里。 那是一个和姜宁扎着同款双丫髻的少女，不同的是她看起来要比姜宁规矩许多。 唐户陆看着她，心里立刻便下了结论，这人定是从
中来的。 “姜宁，我是来取甜皮鸭的，做好了吗？” “好了，
姐姐。” 姜宁笑着取下鸭子，利落地切成小块放进餐盒中，将那凝着糖
了张单子给唐户陆，托他去采买，随后自己把切好的鸭
的
了
气的干尸。 姜宁默默往后退了一步：“这位公子，可要吃些什么？” 他上下打量着姜宁，眼神令人不舒服，随后他摸摸自己的脖子，笑得规矩极了。 “一壶茉莉茶，再来一只甜皮鸭就好。” 这笑容倒是把他那
冷的
觉中和了几分，但还是令人不舒服。 姜宁略略一笑，去厨房中取下一只鸭子，铛铛几声砍为碎块，随后又给他泡了一壶茉莉花。 “甜皮鸭四十文一只，茉莉花茶十文一壶，慢用。” 那公子挑挑眉，略显黏腻的视线滑过她的手和
，手糙了些，但那
皮疙瘩。 而周原在拿捏女人这方面自认为是个中高手，原本他也想徐徐图之，但他实在没这个耐
吃。 送到一半的鸭子还没进口又被他放下，鸭腿顺着盘子滚落到地下，皮上的糖依旧亮眼。 “开店有什么意思？去我府上，你要多少银子都有。” 她不就是喜
银子吗？这种东西他有很多，只要不断的给她钱，控制她的生活，让她求他，她还能有这样的眼神吗？ 他甚至已经想好了以后怎么对待她。 周原又夹起一块鸭
开的糖汁冲进