接着大家就见她从包裹里拿出两大块牛 ，那块头，叫一点？ 周云梦：“这里有六斤，我们可以留一斤平时炒吃。剩下五斤还得麻烦娘和大嫂二嫂帮忙做成牛干，到时候一部分留着家里吃，再寄一部分给津平吃。” 林大嫂和林二嫂分别两块牛， 受到那沉甸甸的重量，心都在颤。 这得多少钱啊。 家里又能有牛吃了，还要做牛干，就算寄一部分去部队给三叔，家里也能剩不少。 牛干啊，她们也还没吃过呢。 林母心也在颤，老三媳妇买这六斤牛得花多少钱啊。再能赚钱也不是这么个花法，她就怕老三媳妇年轻管不住钱，赚的赶不上花的。 但是老三媳妇说了，这里有五斤牛是要做成牛干，寄点过去给老三吃的。 老三在部队那边虽然有饭堂，但吃的也要票。部队自然有发票的，但吃肯定也不能放开了吃。 她最近越来越觉得，家里隔天就能吃顿的 子，估计有时候比老三在部队里过的还要好。 老三媳妇特意买了牛要做成牛干寄给老三吃，这是惦记着老三了。小夫 俩增进情的事，她不可能拦着。 她也想老三能吃多点。 林母点头应好，喊老大媳妇和老二媳妇先把牛拿进厨房去放着。 她拉着周云梦袖子说：“老三媳妇，这牛多少钱，我和你爹出一半吧，你那稿费可不经这么花。” 周云梦把包裹里那五斤米拿出来递给她：“娘不用，你给这五斤 米的钱就行了。是我想给津平寄点牛干，这钱就该我出，你们出了算咋回事。” 林母懂了，这是老三媳妇寄给老三的一片心意，她想用自己赚的钱给老三寄牛干吃。 但是，“你那钱也经不起这么花啊，放心，这事我和你爹不说，就当是你出钱买的，老三肯定不知道。” 周云梦哭笑不得。 她 低了声音和林母咬耳朵：“娘放心好了，我上个月寄出去的稿子这次刚收到回信，有三十来块稿费呢，除开 给家里的五块钱，买这六斤牛还是够的。” 三十来块！ 林母震惊咂咂舌。 这大半年里，除了第一次老三媳妇赚的十六块，她和家里其他人都少有去问老三媳妇赚多少钱的事。 毕竟每月五块钱一，加上老三每月寄回来的十块钱津贴，三房该给家里的就够了。 剩下的老三媳妇赚多少钱都是三房的事。 家里见老三媳妇每月都能得起那五块钱，又时不时给家里 点点米面，就知道她赚的稿费应该不少的。 但林母从来没想过，居然一个月能赚三十来块。 自家媳妇这么能赚钱那当然是好事。 她使劲了疯狂上扬的嘴角，低了声音说：“赚多少钱这些事你自己心里知道就好，不用和我们说，要说也是和老三说。” 周云梦点头：“我知道，也就是看娘你担心才和你说下的。” 林母：“不担心不担心，现在不担心了。” 知道老三媳妇一个月能赚这么多钱后，她哪里还用得着担心钱花光的事，老三媳妇心里有谱着呢。 周云梦把包裹里从杂货铺买来的各种调料一并给她：“那牛干的事就麻烦娘你和大嫂二嫂了。” 林母干劲十足：“你放心，我们肯定尽快把这牛干做好，早寄去给老三。” 给远在外的老三做吃的，她最来劲了。 耽误了谁也不能耽误了老三媳妇的一片心意。 她还盼着老三夫俩的情能因着这牛干变得更好呢。 当天下午，小米睡着了，林母领着两个儿媳妇准备来做牛干。 应的那会 快，但她们哪里做过牛干啊，只大概有个想法。 这牛珍贵着呢，哪里经得住她们瞎折腾。 她们还找老三媳妇请教过。 林母、林大嫂，包括厨房好手林二嫂，都觉得周云梦虽然懒不会做饭，但她读书多，会做的菜也多。 像之前的包子调制馅要下葱姜水才容易出汤汁，蒜蓉蒸排骨把排骨做得那么香，知道黑豆和芝麻是补虚的。 她既然说想做牛干，那应该就懂该怎么做才好吃的。 周云梦和她们说了些细节。 于是林母她们进厨房开忙活。 先把五斤牛顺着纹路给切成 条，再由调制馅很有经验的林二嫂来下各种调料把牛给腌制了。 腌制入味需要时间。 等到晚饭后，林母她们才去把腌制好的牛条用细白绳给串起来，挂在之前林父为晾晒腊肠特意做的竹架子上。 这会院子挂上牛条，倒有冬里晒腊肠那风景了。 林母老样子代三个孩子：“你们三个这两天就先别出门了，家里晒牛干可不能让外面的人知道。” 山茶、虎头、石头老有经验了，点头应道：“ 放心，我们不出去。” 那可是牛干哎，娘说和之前的腊肠一样好吃，不出门两天算什么，完全没问题。 最小的石头也年长一岁了，他知道自家有好多秘密是不能往外说的，他嘴巴严实着呢。 说出去就没有吃了。 周云梦见着院子里竹架子上挂着的牛条也很期待，要不了两天就能吃上牛干了。 夜里竹架子摆在厅里。 晚上有 水不说，乍暖还寒的天容易下雨，得人盯着才行。 第二天林家人醒了，见这天 光灿烂得很，才把竹架子搬到院子里去。 林家的门则紧闭着。 晾晒了一天，傍晚落前又给收到厅里。 周云梦过去检查了下，基本上都风干了，她和林母说可以了。 林母点头：“行，明早我就把它蒸了再重新晒一天，希望明天继续有好太。” 翌， 和丽，光明媚。 林母心想，看来老天爷都知道这是老三媳妇代要给老三做的牛干，给面子出大太呢。 等老二媳妇把早饭做好后，她拿了个大锅，把一条条串好的牛干放上去蒸。 因为要铺散开蒸，量又太多，分成两锅同时蒸。 老三媳妇之前说要蒸一个小时来着。 林母干脆先去吃早饭。 等周云梦醒来吃早饭时，那些牛干已经全部蒸 后再次挂上竹架子等着风干了。 她看着有种丰收的快。 马上就能吃上牛干了！ 这是最后一步，风干多久取决于自家能接受牛干的软硬程度。 天气好风干速度更加快，一天后周云梦取下一条牛干尝一下。 牛干大小约一指长，这会晒得干实，手轻轻一撕，牛干顺着纹路分成两半，丝纹理清晰还连着。 她咬了口，劲道十足又不会崩得牙疼，有种微韧。 如果是按照普通调制馅那样来定咸淡，风干后味道是会更淡点的。 这点周云梦提醒过林二嫂，显然对方也把握得很好。这会牛干尝起来咸香可口，当成闲嘴零食就很不错。 她又取下几条给林母她们：“娘，大嫂二嫂，你们快尝下，我觉得风干成这样已经可以了，味道很不错。” 林母也迫不及待尝了起来，因着部分是给老三做的，这牛干晾晒蒸再风干多数时候也是她在盯着。 这会学着老三媳妇的样，把牛条放在嘴边咬住一侧，顺着纹路往下一扯，撕起来不韧不滞还 顺滑。 她尝了下，味道够咸够香，牛干也足够干了，咬起来不算硬，口正好。 林母点头， 意道：“这牛干是可以收了，现在吃起来不硬不软有嚼劲正好，再晒下去就太硬了。” “回头寄去给老三，他肯定 吃。” 林大嫂林二嫂尝着这牛干，只觉得不愧是牛，吃起来就是香。 咬住有嚼劲又不费牙，咸得正正好。 这能有炒着吃就已经算是顶顶幸福的了，上次的腊肠 完也是蒸着当菜吃的。 谁能想到有朝一她们也能在这不午不晚的时候吃上这牛干。 用三弟妹的话来说就是，当成零嘴来吃的。 三个小孩瞧见了凑过来，林母给抓了比较小条的牛干分给他们。 小孩子哪吃过这种类零嘴，拿着就咬。 石头没咬动，急得快哭了：“这牛干我吃不动……” 林二嫂教他：“石头，看到这纹路没，你得顺着这个方向咬了撕下来才行。” 石头试了试，终于撕下一角，在嘴里嚼了起来：“好吃！” 山茶和虎头见了，有样学样尝起这牛干，特别足。 林母又给林父和林大哥林二哥各发了一条牛干。 他们尝起来也觉得这味道，真是绝。 原来传说中的牛干是这滋味。 牛干太珍贵，家里人都尝了一条已经够奢侈的了，林母喊两个儿媳妇把竹架子上挂着的牛干都收下来。 周云梦尝了滋味也算足了，反正这批牛干放着，随时都能吃。zGＸＸH.ｏｒG |
，那块头，叫一点？ 周云梦：“这里有六斤，我们可以留一斤平时炒
受到那沉甸甸的重量，心都在颤。 这得多少钱啊。 家里又能有牛
子，估计有时候比老三在部队里过的还要好。 老三媳妇特意买了牛
俩增进
米的钱就行了。是我想给津平寄点牛
低了声音和林母咬耳朵：“娘放心好了，我上个月寄出去的稿子这次刚收到回信，有三十来块稿费呢，除开
给家里的五块钱，买这六斤牛
点
快，但她们哪里做过牛
条，再由调制
放心，我们不出去。” 那可是牛
水不说，乍暖还寒的天容易下雨，得人盯着才行。 第二天林家人醒了，见这天
光灿烂得很，才把竹架子搬到院子里去。 林家的门则紧闭着。 晾晒了一天，傍晚
和
后再次挂上竹架子等着风干了。 她看着有种丰收的快
顺滑。 她尝了下，味道够咸够香，牛
意道：“这牛
吃。” 林大嫂林二嫂尝着这牛
完也是蒸着当